Thế nào là mở rượu vang đúng cách?

Đã từ lâu, rượu vang không còn là thứ gì đó quá mới mẻ với mọi người, đặc biệt là các đất nước ở châu Á, tuy vậy chúng ta có vẻ vẫn chưa mở rượu vang đúng cách được.
Vậy nên hôm nay Wine cellar SaiGon xin được hướng đẫn các bạn mở rượu vang đúng cách.

Hướng dẫn các bước mở rượu vang đúng cách

Có nhiều cách để mở rượu vang. Tuy nhiên, trong môi trường dịch vụ phục vụ ăn uống sang trọng như nhà hàng, nên áp dụng cách mở truyền thống (tức sử dụng dụng cụ khui), vừa đảm bảo đúng kỹ thuật, vừa mang đến hiệu ứng đẹp và chuyên nghiệp trong cảm nhận của thực khách. Dưới đây là hướng dẫn 5 bước mở rượu vang đúng cách (có kèm video thực hành chi tiết) để bạn tham khảo và áp dụng vào thực hành:

+ Bước 1: Cắt đi phần giấy bạc ở phía dưới cổ chai

Giữ chai rượu vang cố định bằng 1 tay theo phương thẳng đứng – tay còn lại cầm dụng cụ khui rượu vang, dùng phần dao cắt ngang mặt trước, mặt sau và mặt trên của lớp giấy bạc bao bọc bên ngoài nắp chai (thao tác như hình) – gỡ bỏ hoàn toàn lớp vỏ bao bên ngoài vỏ chai (ra khỏi miệng chai) rồi cất dao trở lại hốc. Lưu ý: trước khi thực hiện bước này cần đảm bảo lớp giấy bạc này sạch bụi – đồng thời, sau khi gỡ lớp vỏ thiết bọc ngoài vỏ cần dùng khăn sạch lau miệng chai để đảm bảo sạch bụi và vụn vỏ thiết

+ Bước 2: Cắm vít xoắn của dụng cụ khui rượu vào giữa nút chai

Mở đầu xoắn nhọn trên dụng cụ khui rồi cắm vào chính giữa nút bần trên miệng chai cũng theo phương thẳng đứng. Đầu xoắn càng được đặt thẳng và đúng trung tâm thì nút bần sẽ được rút ra càng dễ và nguyên vẹn nhất

+ Bước 3: Nhấn nhẹ đầu xoắn và bắt đầu vặn/ xoay

Thao tác nhấn nhẹ đầu xoắn và vặn/ xoay liên tục theo chiều kim đồng hồ cho tới khi đầu xoắn chỉ còn 1 nấc thì dừng lại. Thông thường, sẽ xoay khoảng 6 vòng rưỡi. Lưu ý: không nên xoắn hết đầu xoắn vào nút bần vì rất có thể mũi xoắn nhọn sẽ xuyên qua nút bần đó và làm kẹt nút lại trong chai, không mở ra được.

+ Bước 4: Đẩy nút chai lên bằng đòn bẩy

Gập tay cầm của dụng cụ khui xuống phần cổ chai – đặt phần ngạnh thứ nhất của dụng cụ khui vào miệng chai để làm điểm tựa – giữ chặt chai vang và phần tiếp xúc giữa cổ chai với ngạnh 1 của đồ khui (như hình), dùng lực nâng cán dụng cụ khui rượu để bẩy nút bần lên dần (khoảng ½ nút bần) – tiếp tục tì phần ngạnh thứ 2 của dụng cụ khui vào miệng chai rồi đẩy phần còn lại của nút bần lên trên cho đến khi nút chai gần rớt ra thì dừng lại

+ Bước 5: Rút nút bần ra khỏi chai

Dùng khăn sạch nắm nút bần và rút ra khỏi miệng chai. Lưu ý không chạm tay trần vào miệng chai – nhả đồ khui ra khỏi nút bần bằng cách xoay đầu vặn ngược chiều kim đồng hồ, gập các phần của đồ khui vào hốc, cất đồ khui – dùng khăn sạch lau sạch những sạn, cặn, bụi bẩn hay gỗ sồi lỡ sót lại trên miệng chai, lau sâu cả bên trong miệng chai, tránh để lọt vào rượu trong chai hay khi rót ra ly.

--------------------------------------------------------------------------

👉 Để nhận ưu đãi tốt nhất mời Quý khách hàng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua ZALO
👉 Để đăng ký trở thành đại lý/đối tác vui lòng liên hệ tại: Messenger